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#1 31-08-2008 22:41:31
Riz au lait et coulis de framboises
18-24 mois
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
2 cuil. à soupe bombées de riz rond
3 dl de lait
1 demi-cuillerée à café de sucre de canne
1 cuil. à café d’eau de fleur d’oranger
20 framboises bien mûres
Faites cuire à feu très doux le riz (utilisez au besoin un diffuseur de chaleur pour une cuisson encore plus progressive), après avoir pris soin de le rincer, avec le sucre de canne et le lait. Couvrez, attendez que le riz ait absorbé tout le lait, laissez refroidir avant d’ajouter l’eau de fleur d’oranger. Passez très rapidement les framboises sous l’eau, égouttez, puis séchez-les en les posant entre deux papiers absorbants avant de les mixer en purée. Passez la purée obtenue au chinois ou à la passoire fine pour obtenir un coulis débarrassé de ses petits grains. Mettez riz au lait et coulis au frais. Servez le jour même ou le lendemain.
Maman de quatre enfants et ass mat depuis 2002..
"Le bonheur n'est réel que quand il est partagé"
Christopher McCandless
Hors ligne
31-08-2008 22:41:31
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