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#1 17-09-2008 22:43:45
Tarte sucrée au potiron
* 800 g de potiron
* 300 g de pâte sablée
* 3 oeufs
* 60 g de sucre
* 60 g de sucre brun
* 1 cuil. à soupe d’amandes en poudre
* 1 cuil. à soupe de Maïzena
* 20 g de beurre
* cannelle, noix de muscade, sel
* sucre glace
Préparation :
1. Epluchez le potiron et coupez-le en dés
2. Mettez-les à déssecher avec les 60 g de sucre, le beurre et 3 cuil.à soupe d’eau dans une casserole sur feu doux pendant 15 minutes
3. Versez cette préparation dans un saladier et incorporez la maîzena, la poudre d’amandes, les 60 g de sucre brun, 1/2 cuil. à café de cannelle, 1 pincée de noix de muscade et les jaunes d’oeufs
4. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au potiron
5. Versez le mélange dans un moule à tarte garni de pâte sablée
6. Enfournez dans un four chaud à 180 °C pendant 30 minutes
7. Laissez refroidir et décorez de sucre glace. Servez froid
Maman de quatre enfants et ass mat depuis 2002..
"Le bonheur n'est réel que quand il est partagé"
Christopher McCandless
Hors ligne
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