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#1 21-09-2008 15:23:07
recherche recette de moussaka
bonjour a toutes et tous
il y a quelques années je faisait des moussakas ,j'ai perdu ma recette et j'aimerais savoir si l'une d'entre vous avez une bonne recette dans vos tiroir car sur les forum de cuisine il y en a tellement que je ne sais pas la quelle prendre
merci a vous
maman de 3 enfants 7-10 et 17 ans ;agrée pour 4
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21-09-2008 15:23:07
#2 21-09-2008 15:52:01
Re : recherche recette de moussaka
salut asmat44, mes enfants sont fans de la moussaka et je te propose ma recette mais c'est assez long a preparer.
moussaka a la grecque
cuisson 2h30
500g viande haché (mes enfants preferent avec de la chair a saucisse)
3 à 4 aubergines
1 courgette
2 belles tomates
1 gros oignon
ail
1 cs concentre tomates
50 cl bechamel au fromage
persil haché (basilic ou herbe de provence
huile olive
Coupez les aubergines en tranches, soupoudrez de gros sel degorgez 30 mn . Prechauffez four th7
coupez courgettes et tomates en tranche reguliere
Faites revenir le boeuf haché dans l'huile avec l'oignons, ail, herbes et sel
Ajoutez concentre tomate cuire 30 mn (je cuit ma viande plus longtemps que la recette et je rajoute des tomates pelees; je double les quantites et ca me fait une sauce bolognaise pour un autre repas )
Lavez et essuyer les aubergines
beurrez le plat
deposez la viande disposer les tomates, les courgettes puis les aubergines
recouvrez de bechamel
Enfournez 30 mn puis baissez temperature th5 et laissez mijotez 1H a 1H30
les legumes doivent etre fondants. (a mi cuisson je recouvre d'alu pour pas que le dessus brule. le temps de cuisson est tres long et comme mes enfants m'en demandent tres souvent j'ai un plat qui fait la taille de mon four et je double les proportions pour en congeler la moitier. bon ap
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#3 21-09-2008 17:53:50
Re : recherche recette de moussaka
merci pour ta recette mais d'origine elle est pour combien de personnes avec ses proportions "elle me mets deja l'eau a la bouche"
maman de 3 enfants 7-10 et 17 ans ;agrée pour 4
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