Mousse au chocolat

Diavoletta · 14-12-2008 18:01:52

200 gr de choc noir
4 oeufs
1 pincée de sel
60 de sucre
200gr de crème fluide ( entiere si possible )
mettre la creme dans un saladier et mettre au frigo ( elle doit etre tres froide )
faire fondre le choc noir ( moi je le fais fondre à feu tres doux avec un peu de café )
casser les oeufs séparer le blanc des jaunes
monter les blancs en neige tres ferme avec la pincée de sel puis y rajouter le sucre et continuer un peu à monter
au batteur comme pour les blanc , battre la creme environ 5 mn, elle doit s attacher au fouet mais ne pas battre trop longtemps sinon ca va tourner en beurre
mélanger le choc + jaunes + creme + à la fin les blancs délicatement
mettre au frigo au minimum 2 heure
et voilà régalez vous

14-12-2008 18:01:52

patchouli · 14-12-2008 18:10:34

moi je fais celle de la marque nestle : la recette qu'il y a au dos du chocolat noir : elle est egalement tres bonne !
ouahhhh

heureusemaman · 15-12-2008 22:48:23

attention !!
mousse au chocolat a manger le jour de la fabrication
a faire avec des oeufs extras frais car les oeufs ne sont pas cuits
et ne pas donner aux enfants trop petits!!!
je sais je suis aps drôle!!!!

patchouli · 16-12-2008 22:51:58

non tu as raison : je ne donne pas avant 12 mois ....
et en general le plat de mousse est fini dans la journee pas de soucis la dessus !

16-12-2008 22:51:58

heureusemaman · 17-12-2008 10:50:20

c'est clair hihihi

Forums des assistantes maternelles et des parents employeurs

Annonce

#1 14-12-2008 18:01:52

Mousse au chocolat

14-12-2008 18:01:52

#2 14-12-2008 18:10:34

Re : Mousse au chocolat

#3 15-12-2008 22:48:23

Re : Mousse au chocolat

#4 16-12-2008 22:51:58

Re : Mousse au chocolat

16-12-2008 22:51:58

#5 17-12-2008 10:50:20

Re : Mousse au chocolat

Pied de page des forums