Forums des assistantes maternelles et des parents employeurs

Coucou,

Une recette de crème au chocolat piochée dans le livre "tout chocolat"

6 jaunes d'oeufs
125g sucre
250g lait entier
170g chocolat noir à 70% de cacao, détaillé en morceaux
250g crème liquide (à 35% MG hein, pas de la gnognotte )

Mettre les jaunes d'oeufs,le sucre et le lait dans le bol pour 8mn/85°/vitesse 2
Ajouter le chocolat et mélanger 1mn/vit2
Ajouter la crème liquide et mélanger 30sec/vitesse3
Transvaser dans des petits pots (on en fait environ 8), servir froid.

Rochers coco chocolat

60g chocolat noir en morceaux
100g noix de coco râpée
100g sucre
2 blancs d'œufs

Prechauffer le four th 6
Tapisser une plaque de papier cuisson
Mettre le chocolat dans le bol et mixer 5sec/vit5.r réserver
Mettre noix de coco, sucre et blancs d'oeufs dans le bol et mélanger 30sec/vit2
Ajouter le chocolat râpé et mélanger 10sec/vit1 en sens inverse
Prélever l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte et former de petits rochers sur la plaque de cuisson.
Enfourner 10 à  12 mn à 180°,ou jusqu'à légère coloration dorée .
Laisser refroidir et...déguster!

Bon appétit  ;-)

Merci

Un petit bonjour en re passant sur le forum (hein Lulu? ) que j'avais un peu..disons.. laissé ou délaissé.
Finalement j'y apprends beaucoup de choses, c'est bien!
Vieille assmat comme moi, on doit toujours se renouveler n'est ce pas?
Biz à toutes et à bientôt... peut-être

Coucou

Hier j'ai testé une recette facilix
Je pensais mettre tout ça dans momix 
Un peu de doigté et hop ça mixe!
J'aurais régalé mon Obélix
Ainsi que tous mes petits Idéfix
Hélas ma recette tourna au rubix (cube! )
J'ai donc voulu mettre un terme..au mix!

C'était mon petit poeme culinaire du jour...
Histoire de..rire ou sourire un peu!

Bizettes

Coucou 

Je vous donne une recette moitié momix/moitié tradi
C'est une tarte polonaise que j'ai testée récemment et que j'ai trouvée excellente.

Szarlotka

250g farine
125 g beurre coupé en morceaux
1 jaune d'œuf
70g sucre glace
50g lait ou eau
1,5 kg pommes acidulées
Citron
80g sucre roux
1/2 cc sucre vanillé ou vanille en poudre
1 CS chapelure
Sucre glace sel

La pâte :
Dans le bol du momix réunir farine,beurre,jaune d'œuf,sucre glace,lait ou eau.pétrir 1mn fonction épi (tm31).
Mettre en boule, filmer et placer au frais.

Éplucher les pommes.
Les râper à la râpe à gros trous et arroser de jus de citron.
Les cuire dans 25g de beurre et le sucre roux plus la vanille dans une sauteuse pendant 15 à 20mn.laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°

Couper la pâte en deux, abaisser une partie dans un moule d'environ 25cm de diamètre, piquer le fond à la fourchette,saupoudrer de chapelure.
Étaler la préparation aux pommes sur cette pâte.
Former des boudins avec le reste de pâte et les croiser sur le dessus.

Enfourner pour env 35mn.

Saupoudrer de sucre glace, et déguster tiède avec un peu de chantilly  au mascarpone ounmeme nature.

Bon appétit!

Coucou 

J'ai eu moi aussi ce petit soucis, avec en prime des fissures au niveau de la touche la plus utilisée (c'est ça quand momix tourne à plein régime chaque jour!   )
J'ai appelé le sav, et j'ai dû changer le bloc commande..pfff!
Désormais il est reparti à neuf!
(Je précise que c'est le TM31 que j'ai depuis sa sortie!)

Le nouveau ne me fait pas trop de l'œil en fait..
J'aime manipuler des touches! Actionner des boutons!

Donc pour l'effacement je ne vois pas trop de solution si ce n'est demander conseil au sav...

Bonne cuisine!

Coucou,
J'ai le momix depuis pas mal d'années (oui oui on sait! ), je précise ancien modèle soit le tm31,et j'en suis...comment dire...accro!!
Au fil du temps j'ai appris à adapter mes propres recettes,il me rend d'énormes services,il est d'une grande robustesse (jamais de panne en presque dix ans!),juste entretien courant.
Je ne veux pas influencer ce post biensur, cela n'est que mon avis personnel,mais pour ma part il dépasse les autres produits sur beaucoup de points.
Pour ce qui est du nouveau modèle, digital, j'attends un peu de recul et d'avis, car je suis un peu... Dubbitative.
Bonne cuisine!

Coucou, je ne fais que la recette de mousse au chocolat magique depuis pas mal de temps, elle est top!
Pour ma part, je fais fondre le chocolat avec un peu de café et, lorsque ca ne co cerne que des adultes, une pointe de cointreau ou grand marnier..