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#81 Re : Cuisine / Saveur » éplucher ou pas éplucher ??? » 19-11-2013 18:21:45
coucou 
personnellement je fais ma compote au momix des deux façons 
je trouve que sans épluchage,dejà cela va plus vite,et cela donne un bon goût à la compote
mais il faut biensûr la mixer à pleine vitesse
voilà ma petite contribution
#82 Re : Cuisine / Saveur » t**rm*m*x » 07-10-2013 16:36:46
Coucou les momixeuses
Vous momixez bien?..
Je vous donne la recette du gâteau aux quetsches,ou gâteau lorrain.
Pour 6 pers:
120g beurre
150g sucre roux
130g farine
50g amandes en poudre
2 oeufs
1\2 a 1 CS cannelle poudre
350g quetsches
Sucre,pour servir
Préchauffer le four thermostat 6.
Faire fondre le beurre en morceaux 2mn30\50°\vit 3
Ajouter sucre,farine,amandes,oeufs,cannelle et mélanger 1mn\vit3
Repartir dans des mini moules a cake.
Disposer les quetsches coupées en deux sur la surface,et enfourner 35mn.
Servir tiède ou froid,poudre de sucre.
NB: on peut remplacer les quetsches par d'autres fruits selon la saison: cerises,abricots,ou encore rhubarbe.
Servir avec une crème anglaise
#83 Cuisine / Saveur » moelleux croustillant citron, banane harib* et speculoos » 28-09-2013 17:06:33
- mamise
- Réponses : 2
un très bon gâteau pour le goûter
200g farine avec poudre levante incorporée
130g sucre
1 yaourt nature
150g beurre demi-sel
130g bananes harib*
4 oeufs
le jus et le zeste de 2 citrons jaunes
pour le glaçage:
2 CS de pâte à tartiner speculoos
3 CS de lait
le jus d'un citron jaune
préchauffer le four à 180°
faire fondre beurre et bananes harib* à feu doux en remuant bien.
fouetter oeufs,sucre pour faire blanchir puis incorporer le yaourt.
ajouter farine,jus et zestes des citrons,puis incorporer le beurre aux bananes.
verser ds un moule à manqué et enfourner pour 35mn env.
une fois le gâteau refroidi et démoulé, le napper du mélange pâte à tartiner, lait et citron.
bon appétit!
#84 Cuisine / Saveur » Mijotée des vendanges » 28-09-2013 16:58:15
- mamise
- Réponses : 1
coucou
je vous livre cette recette de saison,avec le raisin, fruit phare par chez moi en ce moment
pour 4 pers:
4 cuisses et 4 pilons de poulet
350g de têtes de champignons de paris frais
2 échalotes
100g de grains de raisin
15cl de cidre brut
10cl de crème liquide
persil, beurre, huile, sel et poivre
faire rissoler les morceaux de poulet ds de l'huile chaude ds une cocotte.
ajouter les échalotes hachées,cuire qqes minutes,saler poivrer.
verser 3 CS d'eau,décoller les sucs de cuisson avec une spatule,ajouter le cidre.
cuire environ 20mn à feu doux.
dorer les champignons émincés ds du beurre qqes minutes,les ajouter au poulet avec la crème liquide.
laisser encore mijoter 10 mns
rincer les grains de raisin, les couper en deux et ôter les pépins.
égoutter le poulet,dégraisser la sauce et la faire réduire à feu vif.
remettre le poulet ds la cocotte avec les grains de raisin,chauffer deux à trois minutes,poivrer, parsemer de persil ciselé et servir.
#85 Re : Cuisine / Saveur » t**rm*m*x » 12-09-2013 16:38:28
merci
bon, ben si c'est déjà testé c'est cool!
#86 Re : Cuisine / Saveur » t**rm*m*x » 12-09-2013 16:35:40
coucou
pas besoin de mettre le fouet pour la recette des flamb*
d'ailleurs, je l'aurais précisé! 
bizettes
#87 Re : Cuisine / Saveur » t**rm*m*x » 27-08-2013 13:32:56
coucou
une recette qui traine sur les sites en ce moment et qui ma fois est bien bonne et si rapide à faire!
crèmes type flamb*
1/2 l de lait
55g de sucre
2g d'agar agar
2 st de sucre vanillé
le tout ds le bol, et hop! 10mn/100°/vit3
on met ds de petits moules préalablement caramélisés et au frais! (pour ma part j'utilise des pots à yaourts en verre récupérés)
c'est-y pas beau la vie avec momo? 
bizettes!
#88 Re : Cuisine / Saveur » t**rm*m*x » 11-08-2013 07:10:31
coucou les momixeuses
je vous donne une petite recette rapide et sympa
"mousse de fraises"
250g de fraises
80g de sucre (j'en ai mis bcp moins,à adapter selon les goûts et la teneur en sucre des fruits)
mixer les fruits et le sucre 5sec/vit5
mettre le fouet + 1 blanc d'oeuf
mixer 5sec/vit4
mettre ds des coupes au frais, voire au congel ds des minis moules silicone pour un effet sorbet (ce que j'ai préféré)
nb: on peut essayer avec d'autres fruits
bon dimanche, et bonnes vacances à celles qui y sont encore!
#89 Re : Cuisine / Saveur » t**rm*m*x » 23-07-2013 09:45:52
coucou gasp
je me suis réinscrite avec une autre adresse de messagerie, du coup je n'ai plus mes contacts,voilà ce que je voulais dire
c'est bizarre que tu me vois connectée du coup... 
#90 Re : Pause café » Mamiseeeeeeeeeee !!!!!!!! » 23-07-2013 09:41:00
coucou les filles
merci de toutes ces gentilles attentions
eh bien non, personne ne cuisinera pour moi aujourd'hui..c'est une journée comme les autres
mais pas grave, pendant que je vous écris ces lignes, j'ai mon aide de camp qui me concocte un bon repas
bizettes!
#91 Re : Cuisine / Saveur » t**rm*m*x » 22-07-2013 18:14:34
bonsoir les filles,
je passe par ce post (où on sait me trouver ) pour dire à celles qui essaient de me joindre et s'étonnent de ne pas avoir de réponse que j'ai perdu skype, et tous mes contacts
alors désolée de ne pas avoir répondu si qqun a essayé de me joindre...
vous pouvez le faire par le biais de ma messagerie, via le forum..
bizettes
#92 Re : Cuisine / Saveur » t**rm*m*x » 21-07-2013 10:21:36
je vous mets une recette du nouveau livre "recettes de saison" qui est plutôt pas mal
"roulé d'épinards au chèvre frais"
pour env 8 pers:
pour le roulé:
3 oeufs
1/2 cc de sel
500g épinards frais si possible
80g crème fraiche liquide
80g farine
1CC levure chimique
poivre
3 pincées noix de muscade
farce au fromage:
70g crème fraiche liquide
200g fromage de chèvre frais
sel poivre
préchauffer le four à 200° th6/7
roulé d'épinards:
monter les blancs ds le bol avec une pincée de sel , le fouet,2mn30/37°/vit3,5.ôter le fouet et réserver.
mixer les épinards 5sec/vit7 avec la spatule,recommencer jusqu'à obtention d'une purée.
ajouter jaunes d'oeufs,crème, farine, levue,sel poivre,muscade,et mixer 20sec/vit3.réserver.
incorporer les blancs en neige à ce mélange avec la spatule, et étaler sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
cuire env 10mn à 200°, démouler sur un torchon et rouler le biscuit ainsi obtenu tout de suite dedans.laisser refroidir 10mn.
mixer les ingrédients de la farce au fromage 10sec/vit3.
dérouler le biscuit et le tartiner de cette farce.
le rouler de nouveau bien serré, l'envelopper du torchon et le mettre au frigo minimum 1h.
servir bien froid, coupé en tranches.
nb: on peut varier la farce au fromage en choisissant tous types de fromages frais et en variant les épices
recette idéale par temps chaud
#93 Re : Cuisine / Saveur » t**rm*m*x » 21-07-2013 09:57:21
coucou gasp
coucou les filles
pour l'aïoli, le bol doit être bien propre et sec (idem mayo )
les oeufs à température ambiante,
et surtout il faut que l'huile s'écoule doucement et à rythme régulier pour cela, mettre le gobelet sur le couvercle et laisser couler l'huile doucement sur le couvercle, ainsi elle passera lentement et régulièrement
voilà mes astuces
bizettes!
#94 Re : Cuisine / Saveur » t**rm*m*x » 16-07-2013 13:40:57
Je pense fort à vous... Je suis en train de faire de la compote de pomme "à la main"
Je cours entre la cuisine où mes pommes cuisent dans la casserole et ma fille qui s'endort mais qui perd sa tétine au premier étage... Vous m'direz au moins je fais du sport
avec momix, tout cela ne sera plus qu'un lointain cauchemar
#95 Re : Cuisine / Saveur » t**rm*m*x » 16-07-2013 13:37:11
re coucou
biensûr au début on suit les recettes des livres à la lettre, mais je peux vous dire qu'avec la pratique (et ça vient vite quand on s'en sert souvent ) on finit par adapter ses propres recettes dedans
pour ma part c'est le cas, je ne cuisine presque plus qu'avec lui
d'ailleurs va falloir que je songe....
à un 2eme bol!!!
#96 Re : Cuisine / Saveur » t**rm*m*x » 16-07-2013 10:06:46
J'attends qu'une conseillère me rappelle, j'ai rempli un formulaire sur leur site... Mais moi et la patience ça fait trente douze hein
par contre moi je suis une vraie quiche en cuisine (à part le basique de chez basique hein), du coup c'est mon mari qui cuisine (cuisinier hors pair) alors j'espère vraiment que le machin va me permettre de faire autre chose que Steak Pâte le soir en vitesse...
ohhh que oui!
momix est capable de transformer la plus basique des cuisinières en véritable cordon bleu!
il est....magique!!!!
(bon, en même temps, c'est pas à moi qu'il faut demander de vanter ses mérites! )
bizettes
#97 Re : Cuisine / Saveur » t**rm*m*x » 16-07-2013 09:48:43
coucou
rooohhh mme choup va nous rejoindre!
ça c'est une bonne nouvelle!
oui, en principe ils disent 3 semaines, mais la plupart du temps c'est moins long..
je ne veux pas donner de faux espoir, mais ça devrait le faire!
patience!
#98 Re : Cuisine / Saveur » t**rm*m*x » 10-07-2013 13:19:46
un petit coucou en passant sur mon post favori
comment allez vous les momixeuses?
bienvenue aux nouvelles, vous allez vous éclater avec votre joujou extraordinaire!
je vous souhaite de bonnes vacances à toutes et n'oubliez pas que vous pouvez emmener momix avec vous il a une sacoche spéciale transport (voir sur le site )
à bientôt!
bizettes
#99 Cuisine / Saveur » cake rhubarbe/crème anglaise » 21-06-2013 09:02:02
- mamise
- Réponses : 1
bonjour
vous allez bien? moi oui
c'est le plein moment de la rhubarbe,et pour aller ds la continuité du post de mabouya, je vous propose cette recette de cake que j'ai trouvée plutôt sympa
il faut:
300g de rhubarbe en morceaux
2 oeufs
125g de beurre 1/2 sel mou (on peut mettre du beurre doux)
75g crème anglaise
125g farine fluide
1/2 st de levure
1/2 cc de vanille en poudre
155g sucre roux
mélanger la rhubarbe avec 30g de sucre roux.
la répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou tapis silicone) et couvrir d'alu.
poser des fourchettes par ex aux coins pour éviter que cela ne se soulève pdt la cuisson.
cuire 15mn au four préchauffé th6, remuer et recuire encore env 5mn, jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et le jus sirupeux.
égoutter, et garder le jus.
mélanger les ingrédients de la pâte à cake.
verser la moitié de la préparation ds un moule à cake beurré (ou un moule silicone), disposer la moitié de la rhubarbe, remettre le reste de préparation puis le reste de rhubarbe,et terminer par 3cc de crème anglaise.(on en aura préparé plus pour l'accompagnement).
cuire env 45mn/th6
arroser de sirop de rhubarbe réservé en fin de cuisson.
laisser tiedir, puis démouler.
servir avec des fraises, framboises,chantilly, crème anglaise selon les goûts.
nb: un peu délicat à découper, essayer au couteau électrique
bon appétit!
#100 Re : Pause café » moi aussi pourquoi ? » 11-06-2013 13:20:59
pourquoi on est tellement attirée par ce forum et pourquoi certaines fois une telle désillusion ?
et oui c'est ma question du soir
a vous d'y repondre mesdames !!!!!!!!!!!!!!!!
coucou
oh beh tiens, un post qui m'intéresse...
normal, me direz vous, un lapin et un hamster ça a le même type de cerveau
pour ce qui est de la 1ere question...je ne me la pose plus...vu que je ne viens presque plus!!!
pour la deuxième, non pas de la désillusion pour ma part, mais juste, excusez moi du peu, un manque de motivation en ce moment...
ça doit être le temps, très certainement...
ou bien ma ménopause qui me titille!
ou encore mon momix qui fait un bruit bizarre quand il mixe la purée...surtout celle de carotte!!!
voilà, j'espère avoir enrichi ce post de mon petit grain de sel...;)
je retourne à ma roue!!!
