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#1 13-02-2012 10:25:40
des idées d'astuces poissons et crustacées ?
coucou 
qu'avez vous mesdames comme p'tits trucs 
ou astuces de cuisson pour des crustacées ou bien poissons en filets ou autres ? moi les bulots ou amande par exemple je les cuits avec: poivre et court bouillon spéciale crustacé; les truites je les fait en papillottes (pour le moment dans du papier d'alu car pas encore acheter les papillotes en silicone ) et dedans je met: herbes de provence; ail coupés en petits ; poivre et hop au four sinon il y a un bon moment j'ai fait du bar aussi en papillotte super bon mais trés cher et méme cuisson sauf que je rajoute des tomates coupés en troncon moyen avec un filet d'huile d'olive miammm et vous ??
assistante maternelle en vacances fin juillet
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13-02-2012 10:25:40
#2 18-02-2012 16:41:48
- Cancoillotte
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Re : des idées d'astuces poissons et crustacées ?
coucou
Pour les loulous, je fais toujours poisson vapeur 
et j'aromatise l'eau en fonction des mes envies: citron, ail, romarin, herbes de provence, citronnelle etc...
Maman & AssMat
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#3 19-02-2012 11:56:44
Re : des idées d'astuces poissons et crustacées ?
lahna a écrit :coucou
Pour les loulous, je fais toujours poisson vapeur
pas mal pour la citronelle je ne connaissais pas merci herbes de provence oui c'est trés bon et cela donne un bon gout dans la cuisson des poissons
assistante maternelle en vacances fin juillet
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