Forums des assistantes maternelles et des parents employeurs

Vous n'êtes pas identifié(e).

Annonce

mot de passe perdu Bonjour, nous venons de changer notre mécanisme de mot de passe.
Pour vous reconnecter, vous devez réinitialiser votre mot de passe.
Pour cela :

#1 25-09-2012 16:33:25

mamise
Membre
Inscription : 26-05-2009
Messages : 9 667
Site Web

rôti à la vigneronne

coucou! smile

un petit passage ici pour vous faire partager cette recette de saison wink

pour 4 pers:
1 kg de poitrine de veau à farcir
1 grappe de raisin noir
500g de chanterelles
40g de parmesan râpé
1 oeuf
1/2 bouquet de persil
1/2 verre de vin blanc
1/2 l de bouillon
huile d'olive, sel poivre

nettoyer les chanterelles,les poêler 10mn environ ds huile d'olive,jusqu'à ce qu'elles aient rendu l'eau de végétation,saler et poivrer,laisser tiédir.
laver les grains de raisin,couper les plus gros en deux.
mélanger ds un saladier la moitié des chanterelles et du raisin,le parmesan,le persil ciselé et l'oeuf.
répartir ce mélange sur la tranche de veau ,la rouler sur elle-même et la ficeler comme un rôti.saler et poivrer.
faire dorer ce rôti de tous côtés ds un filet d'huile en cocotte,déglacer au vin blanc.
verser un peu de bouillon et cuire 2h à couvert en arrosant la viande de temps en temps.
ajouter les chanterelles et le raisin restants,poursuivre la cuisson 3 à 4 mn et servir bien chaud.


1009cb10.gif                           rongeur--26-.gif                                 

  ♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣         il en faut peu pour être heureux

Hors ligne

25-09-2012 16:33:25

partenaire publicitaire:

#2 25-09-2012 16:37:58

Dede28
Membre
Inscription : 18-01-2012
Messages : 4 303
Site Web

Re : rôti à la vigneronne

Miam miam ça donne faim et envie d'essayer smile

Merci de faire partager smile


Agrément mis en "stand by"  ....
...... et reconversion smile

Hors ligne

#3 25-09-2012 17:28:39

mabouya8
Membre
Lieu : au paradis !
Inscription : 02-03-2012
Messages : 11 889
Site Web

Re : rôti à la vigneronne

merci mamise
contente de te relire ! tu manquessss avec tes bonnes recettes !!


signat12.gif

Hors ligne

Pied de page des forums

Propulsé par FluxBB