mon 1er pain complètement raté à l'aide !!!!

mestitous · 22-01-2010 10:51:16

Coucou les filles et les z'homs aussi,

J'ai acheté une machine à pain PRO..........INE et hier soir j'ai fais un pain en boule toute compact et pas mangeable du tout du tout !!!!! beurk !!!!

Les explications du bouquin ne sont pas clairs, sur la machine tout est en anglais !!!!
Il y a des logos qui ne sont pas expliqués dans le bouquin donc pas facile quand on débute !!!

Si certains ou certaines d'entre vous possède la même machine que moi (la récente car ma soeur à la même marque mais elle l'a depuis 2 ans et n'est pas en anglais !).

Merci de me donner vos précieux conseils pour faire un pain digne de ce nom !

j'ai suivi la recette mais je pense que c'est au niveau des fonctions que j'ai foiré.
Moi je voulais juste pétrir la pate et la mettre au four car meilleur mais là le pain a cuit et en plus il n'a pas levé alors que j'avais mis un sachet de levure boulangère.

J'attend avec impatience vois conseils pour pouvoir recommancé et cette fois ci réussir un bon pain.

Bonne journée à vous.

22-01-2010 10:51:16

media · 22-01-2010 11:28:32

coucou pour faire un bon pain il te faut 500g r de farine
1 sachet levure pain
300ml d'eau
sel une demie cuil a café

mettre l'eau tiede en premier ensuite la levure ensuite la farine et le sel

fais attention a la levure certaines sont a laisser dissoudre dans eau chaude ..

ne jamais mettre le sel en contact avec levure

ensuite il faut que le petrissage soit long sinon il monte pas

Dernière modification par media (22-01-2010 11:28:55)

asmat44 · 22-01-2010 11:47:34

coucou
alors moi dans ma machine je mets d'abord de l'eau froide ,puis le sel, la farine et par dessus la levure
temps de petrissage 1h50

SEVE11 · 22-01-2010 11:53:14

Idem que les copines avec la machine à pain de L.DL : 300 ml d'eau froide, 500 gr de farine (moi je la prends en grand bac blanc chez Edouard L ya differentes sortes campagne, seigle ... 1 grosse cueillere à café de levure (en gros paquet aussi) et 1 cc de sel apres je rajoute des graines quand elle sonne ! si je veux un pain sucré je rajoute du lait en poudre et du sucre et 2 cs d'huiles d'olives ça donne un gout different au pain !

Bizzzzzzzzzzzz

22-01-2010 11:53:14

mestitous · 22-01-2010 12:20:53

Merci les filles pour vos conseils, j'avais bien mis 300 Ml d'eau, 500 g de farine à pain, j'ai fais dissoudre ma levure dans de l'eau chaude et sel
Temps 1H43 mais résultat pas bon du tout

Je vais essayé à nouveau mais ce sont les programmes qui me chaginent !!!

Merci quand même

asmat44 · 22-01-2010 15:30:49

surtout ne met pas la levure avec le sel en contact "pas bon'

essaye d'autre programme moi je ne fais que le petrissage et je cuit au four comme cela j'ai un pain avec une bonne forme et une cuisson comme je le veux

media · 22-01-2010 15:49:08

mestitous a écrit :

Merci les filles pour vos conseils, j'avais bien mis 300 Ml d'eau, 500 g de farine à pain, j'ai fais dissoudre ma levure dans de l'eau chaude et sel
Temps 1H43 mais résultat pas bon du tout
Je vais essayé à nouveau mais ce sont les programmes qui me chaginent !!!
Merci quand même

pas eau chaude mais tiede sinon tu annules son effet

media · 22-01-2010 15:50:54

il faut que ce soit du 2h50 environ pour que le pain soit bon!!

media · 22-01-2010 15:52:03

asmat44 a écrit :

surtout ne met pas la levure avec le sel en contact "pas bon'
essaye d'autre programme moi je ne fais que le petrissage et je cuit au four comme cela j'ai un pain avec une bonne forme et une cuisson comme je le veux

tu peux me donner ton temps de petrissage et la cuisson au four le temps et la temperature que j'essaie merci !!

asmat44 · 22-01-2010 15:54:30

media a écrit :

asmat44 a écrit :
surtout ne met pas la levure avec le sel en contact "pas bon'
essaye d'autre programme moi je ne fais que le petrissage et je cuit au four comme cela j'ai un pain avec une bonne forme et une cuisson comme je le veux
tu peux me donner ton temps de petrissage et la cuisson au four le temps et la temperature que j'essaie merci !!

temps de petrissage 1h50
temps de cuisson 30 mn th 7 "maintenant a voir si tu le prefere plus ou moins cuit " j'ai un four a gaz

media · 22-01-2010 16:24:56

ah mince moi c four electrique !!

asmat44 · 22-01-2010 16:31:59

tu peux quand meme le faire cuire dans ton four

bab60 · 22-01-2010 17:11:49

bonjour,
je met les méme ingrédients que toi mais pour la levure je l'enfouie dans la farine (quand tu met le sel tu le met à l'opposé pour ne pasqu'il soit en contact avec la levure) et j'achéte de la levure F------e, la méme marque qu'une certaine farine.
Par contre je pense que cela vient de ton programme(surtout si c'est marqué en anglais)
moi je prend la numéro 6 "pétrir la päte" le programme dure 1h50 et je cuit au four électrique
c'est aussi le méme programme que la préparation de la pâte à pizza
je te conseille de regarder sur internet la traduction de chaque programme.
Sur la mienne c'est marquer sur la machine de 1 jusqu'à 10 programmes (en français)
bon courage

mestitous · 22-01-2010 20:30:35

Merci les filles,

J'ai refais un essaie et super cool, j'ai réussi.
En fait j'ai mis l'eau, le sel puis la farine et enfin la levure en poudre.
Pour le programme j'ai changé j'ai mis le 1 (pain normal) d'une durée de 3h25, j'ai suivi par les logos le pétrissage, le levage de la pâte, ensuite j'ai arrêté la machine, sortie la pâte.

J'ai mis la pâte dans un moule à cake et hop au four à 250° pendant 15 à 20 minutes et là miracle un pain super bien levé, une belle croute et un gout terrible.

Je suis très fier de moi et vous remercie pour votre aide.

J'aimerais faire une brioche pour dimanche j'espère que je vais la réussir du 1er coup, si vous avez des conseils je suis preneuse.

Merci encore c'est super agréable de pouvoir compter sur vous toutes !!!!

Bon week end

georgia62 · 25-01-2010 22:04:45

salut surtout toujours pesee sinon on a des surprises!!!!!!!!!!!!!!!!!la farine ,l'eau mettre au gramme pres!!!!!!!!!!!!!!!!!!

asmat44 · 28-01-2010 17:03:04

mestitous a écrit :

Merci les filles,
J'ai refais un essaie et super cool, j'ai réussi.
En fait j'ai mis l'eau, le sel puis la farine et enfin la levure en poudre.
Pour le programme j'ai changé j'ai mis le 1 (pain normal) d'une durée de 3h25, j'ai suivi par les logos le pétrissage, le levage de la pâte, ensuite j'ai arrêté la machine, sortie la pâte.
J'ai mis la pâte dans un moule à cake et hop au four à 250° pendant 15 à 20 minutes et là miracle un pain super bien levé, une belle croute et un gout terrible.
Je suis très fier de moi et vous remercie pour votre aide.
J'aimerais faire une brioche pour dimanche j'espère que je vais la réussir du 1er coup, si vous avez des conseils je suis preneuse.
Merci encore c'est super agréable de pouvoir compter sur vous toutes !!!!
Bon week end

regarde sur ta notice tu as peut etre un programme avec juste petrissage sans cuisson cela t'eviteras d'etre a toujours surveiller
pour la brioche tu fait pareil puis soit tu mets des raisins;ou fleur d'oranger;pepites de chocolat,fruits confit tu as pleins d'autres idées si tu veux
bon courage

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