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#1 23-09-2010 11:56:50
- nounoucorail
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23-09-2010 11:56:50
#2 23-09-2010 12:00:13
Re : yaourts
bonjour
j'en ai marre, mes yaourts maison sont toujours molassons et baveux, que faire ?
MERCI
Coucou
Tu utilises qui comme lait?
Si tu veux un yaourt plus ferme, tu peux commencer par prendre un lait entier, un yaourt au bifidus en base et aussi, tu peux rajouter un peu de lait en poudre.
Tu ne déplaces pas ta machine au moins une fois en route? Elle n'est pas dans un courant d'air? La tournée dure assez longtemps?
Voici quelques pistes
Bonne journée
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#3 23-09-2010 12:39:29
- nounoucorail
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Re : yaourts
Alors, là, j'ai suivi la recette d'un livre, j'ai utilisé du lait demi-écrémé (marque u), j'ai mis du sucre, de la vanille, un sachet de ferments lactiques, 2 cuillère à soupe de lait en poudre.
la tournée se fait la nuit, donc ça ne bouge pas, ni de courants d'air.
Je l'ai mise 9h à tourner.
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#4 23-09-2010 12:49:48
Re : yaourts
Ça marche mieux avec du lait entier. Le lait en poudre, ça les rend gluants. Aussi, il faut laisser tomber les recettes qui préconisent de chauffer le lait avant, ça ne sert à rien. Je préfère faire sans les ferments, et utiliser un yaourt pour que ça prenne. Soit avec un de ceux que tu as réalisé, soit, les mieux je trouve : les entiers nature de la marque la lai**ère.
La meilleure recette, inratable : 1 yaourt nature entier, mélangé vigoureusement avec 1 litre de lait entier à température ambiante, du sucre si besoin. A mettre en pot et à laisser prendre 10h.
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23-09-2010 12:49:48
#5 23-09-2010 14:16:30
Re : yaourts
Coucou,
Moi je les laisse encore plus longtemps, je les fais le soir, je les laisse toute la nuit et le matin et à midi je les met au frigo et on les consommes le lendemain ou le soir même !
Je met aussi du lait entier et du sirop de fraise à la place du sucre voilà
assmat depuis 3 ans avec CAP petite enfance en poche depuis juin 2011. Heureuse d'être maman et assmat !!!
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#7 23-09-2010 14:43:25
- papillotte
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Re : yaourts
je mets un yaourt + 1 pot de lait en poudre+1L de lait et c nikel
Après le verbe "aimer", "aider" est le plus beau verbe du monde.
Bertha von Suttner
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#9 24-09-2010 11:15:36
- nounoucorail
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#10 24-09-2010 12:37:43
Re : yaourts
ah bah je vais profiter de ça alors ; je vais réessayer sans lait en poudre car c'est vrai qu'ils sont gluant car pourtant je mets du lait entier.
je vais retenter car du coup j'en faisais plus ! trop dur a manger quand ça coule pour les enfants ...
biz
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#11 24-09-2010 13:49:30
- choup60890
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Re : yaourts
Bon ben moi je suis un peu dans ce cas là... 1L Lait Entier, Lait en poudre (mais 1/2 écrémé...), ferment tout fait de marque AL*** et ils sont coulants... super bon car aromatisé barbe à papa, guimauve etc... mais coulants...
Et si on se posait pour parler intelligemment?
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#12 24-09-2010 14:54:30
- nounoucorail
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#13 24-09-2010 16:20:23
Re : yaourts
ah bah nounoucorail moi aussi j'ai une partie un peu granuleuse au fond du yaourt et pourtant j'ai toujours fait avec un yaourt, je n'ai jamais essayé le ferment en sachet donc ...
c'est un mystère, je vais deja essayer sans le lait en poudre on verra si ça change sinon je vois pas ...
pfff moi qui croyait que la yaourtière me ferait faire des économies, éviter de courir au magasin tout le temps etc c'est raté !!
et vu le nombre que mange mon loulou faut suivre surtout qu'il est bien aidé par papa lol
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#14 24-09-2010 16:25:11
Re : yaourts
coucou j'ai acheté a carrouf faites par l'alsacienne ( elle me lachera pas ) ferments lactiques et ils sont super epais bien comme ceux du commerce
C EST NONOEL ........ IL NEIGE SUR MEDIA YYYYYYYYYYYYYEAAAAAAAAH BIP BIP NNNNNNNNIIIIIIIOOOON
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#15 24-09-2010 16:31:22
Re : yaourts
coucou j'ai acheté a carrouf faites par l'alsacienne ( elle me lachera pas ) ferments lactiques et ils sont super epais bien comme ceux du commerce
c'est ce que je prends aussi...ah!l'alsacienne quand tu nous tiens!!!!!!:lol::ol::lol:
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#16 25-09-2010 01:30:43
Re : yaourts
moi aussi avant je mettais du lait en poudre et mes yaourts avait un fond granuleu qui ne plaisait pas trop
maintenant je mets un litre de lait entier + un yaourt act*via + du sucre ou du sirop de framboise ou vanille liquide .....
je les laisse prendre 12h ( la nuit ) et ils sont super bon
je ne suis plus ass mat depuis le 29/07/11 par choix
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