forums de discussions
Forums des assistantes maternelles et des parents employeurs
Vous n'êtes pas identifié(e).
- Contributions : Récentes | Sans réponse
Annonce
Bonjour, nous venons de changer notre mécanisme de mot de passe.
Pour vous reconnecter, vous devez réinitialiser votre mot de passe.
Pour cela :
- Etape 1: Cliquez sur ce lien de deconnexion
- Etape 2: Cliquez sur ce lien, pour réinitialiser votre mot de passe.
- Etape 3: Sur l'email reçu, cliquez sur le lien pour activer le nouveau mot de passe reçu.
- Etape 4: Voila la connexion se fera maintenant normalement avec le nouveau mot de passe (hésitez pas à le changer une fois connecté)
- Aide:
- Tuto pas à pas chg mot de passe ==> ici
- Index Alphabétique questions/réponses ==> ici
Pages : 1
#1 02-03-2011 21:51:08
rouelle de jambon
bonjour tout le monde,
J'ai acheté tout à l'heure une rouelle de jambon, pour la 1ère fois de ma vie...
Est-ce que vous avez des recettes à partager ?
Merci d'avance 
Hors ligne
02-03-2011 21:51:08
#2 02-03-2011 21:56:13
- papillotte
- Membre
- Lieu : isère
- Inscription : 29-05-2007
- Messages : 6 078
- Site Web
Re : rouelle de jambon
alors moi j'adore la rouelle avec des oignons et cuite avec....de la bière hummmm 
Après le verbe "aimer", "aider" est le plus beau verbe du monde.
Bertha von Suttner
Hors ligne
#3 02-03-2011 22:25:06
Re : rouelle de jambon
je l'a fait rotir au four avec des pommes de terres ...
maman de 2 adorables filles et nounou de 4 loulous !!! 
♪ ♪ ♪
bisous et bonne journée
INDEX ALPHABETIQUE
Hors ligne
03-03-2011 00:21:46
#5 03-03-2011 00:54:09
Re : rouelle de jambon
Merci les filles... Bon les lentilles j'en ai fait à midi (très bonnes, merci), mais chez moi on fait ça avec de la saucisse.
Avec des oignons et de la bière, ça me tente bien... Mais je mets au four, dans une cocotte ? Ca cuit longtemps ? Parce que c'est énorme, ces petites bêtes, 1.3 kg, je crois (le prix par contre, ridicule !)...
Donc quelques précisions de papillotte, ce serait sympa...
Et nainaine, tu la laisses combien de temps au four et est-ce que c'est tendre ? Ca ne se dessèche pas ? Et les patates, tu les mets en même temps ?
Hors ligne
#6 03-03-2011 09:36:12
- papillotte
- Membre
- Lieu : isère
- Inscription : 29-05-2007
- Messages : 6 078
- Site Web
Re : rouelle de jambon
Mais je mets au four, dans une cocotte ? Ca cuit longtemps ? Parce que c'est énorme, ces petites bêtes, 1.3 kg, je crois (le prix par contre, ridicule !)...
Donc quelques précisions de papillotte, ce serait sympa...
je la fais cuire à feu doux pendant 1h00 environ mais pas au four sur ma plaque et je l'arrose pour éviter le désséchement 
Après le verbe "aimer", "aider" est le plus beau verbe du monde.
Bertha von Suttner
Hors ligne
#7 03-03-2011 10:12:04
Re : rouelle de jambon
Merci les filles... Bon les lentilles j'en ai fait à midi (très bonnes, merci), mais chez moi on fait ça avec de la saucisse.
Avec des oignons et de la bière, ça me tente bien... Mais je mets au four, dans une cocotte ? Ca cuit longtemps ? Parce que c'est énorme, ces petites bêtes, 1.3 kg, je crois (le prix par contre, ridicule !)...
Donc quelques précisions de papillotte, ce serait sympa...
Et nainaine, tu la laisses combien de temps au four et est-ce que c'est tendre ? Ca ne se dessèche pas ? Et les patates, tu les mets en même temps ?
ben moi les saucisses y en a aussi en plus de la rouelle qui donne un bon gout de viande aux lentilles
Hors ligne
#8 03-03-2011 15:44:48
Re : rouelle de jambon
je la mets dans le four en laissant bien la couenne mais en la coupant à certain endroit pour éviter qu'elle remonte, et dans la chair je fais des trous et y met de l'ail, un peu de beurre sur le dessus, salé et poivré
puis je mets des oignons, du vin blanc, de l'eau, un bouquet garni, des tomates cerises (ensuite tout ce que tu veux parfois, carottes, pommes de terre, courgettes, du persil...)
Hors ligne
#9 03-03-2011 16:57:53
Hors ligne
#10 03-03-2011 21:26:13
Re : rouelle de jambon
Super, merci pour tout ça... J'attends que mon fils soit rentré de vacances et je me lance...
Hors ligne
#11 03-03-2011 21:49:29
Re : rouelle de jambon
tu fais cuire doucement ta rouelle dans un cocotte avec beurre,
oignons, un peu de vin blanc si tu veux, bouquet garni, sel-poivre.
tu couvres. tu rajoutes de temps en temps un peu d'eau (sinon
ça va bruler et cela te laisse un fond de sauce)
cuisson 2 heures en retournant de temps en temps.
tu découpes ensuite ta viande en morceaux comme du bourguignon
et tu retire la gras et l'os.
tu remets à mijoter une heure, pareil en remettant un peu d'eau si
besoin (toujours un fond de sauce de1,5 cm environ).
tu rajoutes ensuite un mélange 4/5 crème fraiche et 1/5 moutarde.
ou que de la crème quand la sauce est au "minimum" !
tu laisses mijoter encore un peu.
de toute façon plus ta viande est cuite, plus elle est tendre.
avec des pates c'est vrai que c'est vraiment bon !
avec le reste tu peux faire un hachis le lendemain.
Il ne faut pas de tout pour faire un monde. Il faut du bonheur et rien d'autre.P.Eluard
Hors ligne
#12 03-03-2011 23:02:09
Hors ligne
#13 04-03-2011 10:39:27
Hors ligne
#14 04-03-2011 16:44:05
Hors ligne
#15 04-03-2011 20:00:46
Re : rouelle de jambon
au four comme un roti avec oignons et tu arroses de temps en temsp ... et les pomme de terre autour en même temps aussi
maman de 2 adorables filles et nounou de 4 loulous !!! ♪ ♪ ♪
bisous et bonne journée
INDEX ALPHABETIQUE
Hors ligne
#16 05-03-2011 01:45:29
Hors ligne
Pages : 1
