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#1 10-05-2011 18:54:44
tarte aux poires caramélisées
un dessert facile, économique (pain ou brioche rassis), et très bon
250g pain ou brioche rassis
1 boite de poires au sirop de 800g
100g sucre
50g chocolat noir hâché grossièrement
5 oeufs
2 pts de levure chimique
50g raisins blonds ou de corinthe
20g de chapelure (biscottes ou pain rassis mixés)
50cl lait entier
beurre pour le moule
la veille, faire gonfler les raisins ds un bol d'eau tiède.
le lendemain,égoutter et couper les poires en morceaux.
faire tremper le pain ou la brioche coupé en morceaux ds le lait préalablement chauffé.
ajouter 80g de sucre, le chocolat hâché,les oeufs, la levure.bien mélanger, puis incorporer les raisins égouttés et les poires.
beurrer un moule à tarte d'environ 24cm de diamètre et saupoudrer de chapelure.
verser la préparation,saupoudrer du reste de sucre,et cuire 40mn à 180° jusqu'à ce que la surface caramélise.
laisser refroidir sur une grille avant de servir.
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10-05-2011 18:54:44
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