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mot de passe perdu Bonjour, nous venons de changer notre mécanisme de mot de passe.
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#1 25-06-2007 10:33:20

nata25
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pâté en croûte

plusieurs d'entre vous m'avaient demandé la recette, la voici enfin:


pâté en croûte

recette à préparer au moins 24h avant.

2 pâtes feuilletées
6 blancs de poulets
6 tranches de jambon
1 barquette de lardon
2 jaunes d'oeufs
2 c à soupe de crème fraîche
sel poivre
2 sachets de gelèe


disposer une pâte à tarte dans un moule à cake.
hacher au robot 3 blancs de poulet et 3 tranches de jambon.
couper en cubes les 3 autres blancs de poulet et les 3 autres tranches de jambon.
Dans un saladier, mélanger le poulet et le jambon hachés et en cubes avec les lardons.
ajouter le jaune d'oeuf mélangé avec la crème.
saler poivrer.
disposer la préparation sur la pâte dans le moule.
Dans la 2ème pâte découper un rectangle pour recouvrir la préparation et bien souder les 2 pâtes.
Avec le reste de pâte faire des décorations.
badigeonner avec 1 jaune d'oeuf.
Faire une cheminée (j'utilise un carton souple, par exemple une carte de visite que je roule et que j'agraffe à chaque extrémité), et la planter au milieu du pâté.
enfourner 1h30 à 150°.

Quand le pâté est refroidi, préparer la gelée comme indiqué sur la boite et en couler une bonne moitié dans la cheminée (vous pouvez vous aider d'un entonnoir).
laisser prendre la gelée en mettant le pâté au frigo.
je me sers de la gelée qui reste pour décorer le plat en l'écrasant à la fourchette.
Pour faire des tranches régulières je vous conseille de découper le pâté au couteau electrique.
Bon apétit!

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25-06-2007 10:33:20

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#2 25-06-2007 10:34:52

termite39
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Re : pâté en croûte

Je vais la copier coller, mais je sais pas si j'en aurai le courage lol
merci nata çà a l'air délicieux


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#3 25-06-2007 11:23:04

nounou88
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Re : pâté en croûte

Merci Nata.
Je vais l'essayer. Ce sera la surprise pour ce soir.

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#4 25-06-2007 11:30:06

termite39
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Re : pâté en croûte

nounou88 a écrit :

Merci Nata.
Je vais l'essayer. Ce sera la surprise pour ce soir.

çà va etre dur pour ce soir si c'est 24h avant lol

mais t'es plus rapide que le temps wink


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25-06-2007 11:30:06

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#5 25-06-2007 11:41:43

nounou88
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Re : pâté en croûte

Oui j'ai vu en recopiant la recette .
C'est commencé et on le mangera demain. Pas grave.

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#6 25-06-2007 11:44:33

termite39
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Re : pâté en croûte

lol
ok. Tu me dira si c'est bon. Moi j'ai aucun des ingrédients a part les oeufs et les sel poivre alors pas pour demain ni après demain.


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#7 25-06-2007 15:24:35

missbayon
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Re : pâté en croûte

miam miam
merci
y en a une qui va adoree (ma fille )


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#8 25-06-2007 15:48:28

loulou78
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Re : pâté en croûte

Bonjour,
merci, très bonne idée avec une bonne salade !!! Hum !


"La meilleure odeur est celle du pain, le meilleur goût, celui du sel, le meilleur amour, celui des enfants."


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#9 25-06-2007 16:13:53

berty
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Re : pâté en croûte

quel courage!a la charcuterie du supermarche il y en a du tres bon pour les faignantes comme moi!


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#10 25-06-2007 16:29:18

afnounou
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Re : pâté en croûte

Mon mari adore le pâté en croûte ! Merci Nata !
Copié-collé !!!!!


Je ne connais qu'un devoir, c'est celui d'aimer (Albert CAMUS)
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#11 04-07-2007 20:54:05

nounou88
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Re : pâté en croûte

Le paté en croute......un délice.
Vous pouvez le tester vous ne serez pas déçues.
Une seule modification, : prévoyez un moule démontable ou à fond amovible.
C'est + pratique pour le démoulage.

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