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#1 30-06-2012 08:40:48
confiture de fraises avec du vrai sucre !
Bonjour les filles
je faisais des confitures avec du confis.c avant mais depuis mes derniers pots de rhubarbe avec du sucre,je suis convaincue que ce sera meilleur avec ce sucre la aussi !! combien de temps de cuisson du coup ?
si il y a des pros ! et mettez vous de l'agar agar ? oui / non ?
merci.
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30-06-2012 08:40:48
#2 02-07-2012 15:46:07
Re : confiture de fraises avec du vrai sucre !
coucou mabouya 
comme je l'ai dit dans l'autre post, je mets de l'agar agar ds mes confitures ou gelées pour une meilleure tenue 
par contre, pour ce qui est du temps de cuisson "classique", je ne peux te dire vraiment car je les fais exclusivement dans mon momix 
(et c'est très court! 
)
sinon, le petit truc pour savoir si c'est "à point", c'est la petite goutte de confiture qu'on fait couler sur une assiette bien froide si elle gélifie, c'est bon!
voilà ce que je peux t'en dire...
bizettes!
♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣ il en faut peu pour être heureux
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03-07-2012 06:59:20
#5 12-07-2012 21:39:17
Re : confiture de fraises avec du vrai sucre !
Moi je la fait a l'ancienne comme m'a appris ma mère
Je fais pour toutes mes confitures comme çà
en 3 cuissons , un peu plus contraignant mais pour moi il n'y a pas meilleurs
Pour 1 kg de fraise pesée lavée, je rajoute entre 400 /500 gr de sucre rarement plus
500 à 600 grs pour abricot, bref en fonction de l'acidité du fruit en fait
Et pour mes prunes j'ai même essayé avec un clou de girofles infusé sur une petite quantité.... ben c'est drolement bon lol
J'prépare la veille je laisse mariner toute la nuit avec un jus de citron
le lendemain je cuit et compte 20 mn a partir de l’ébullition
je coupe mets au frais quand c'est refroidi
Lendemain ou soir même je recommence pareil....
Dernière cuisson entre 10 et 20 mn, mes fraises sont confites a l’intérieur et ont un gout extra
Cette année j'ai rajouté du basilic... j'ai du planquer quelque pots sinon ma fille me les descends tous au ptit dej
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#8 13-07-2012 09:52:40
Re : confiture de fraises avec du vrai sucre !
coucou je ne sais pas pour le temps de cuisson,moi je surveille et je regarde selon comment la confiture nappe ma cueillère en bois. en plus selon les fruits c'est pas forcément le même temps
La vie est faite de petits riens et de grands bonheurs...
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#9 13-07-2012 10:26:41
- accueillemoi
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Re : confiture de fraises avec du vrai sucre !
ET bien moi,je me dévoue pour les manger vos bonnes confitures!!!MIAM!!!
Il y a toujours mille soleils à l'envers des nuages.
Proverbe Français.
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#10 18-07-2012 09:19:51
Re : confiture de fraises avec du vrai sucre !
ET bien moi,je me dévoue pour les manger vos bonnes confitures!!!MIAM!!!
Comme c'est drôle ! petite gourmande
alors je postais pour la confiture de fraises et devinez ce que j'ai fait
10 pots de rhubarbe
11 pots d'abricots
et encore ce matin 5 pots de rhubarbe !!
pas mal hein ??? les fraises attendaient le soleil j'avais peur qu'elles aient trop le gout de flotte !!
alors ça te tente aussi ??
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