j'ai besoin de vos lumières culinaires...

nathodisab · 19-07-2013 15:19:51

ce soir je reçois une copine connue via le net,
on s'est vu pour la première fois à la Réunion, et là c'est elle qui vient chez nous
j'ai du bon agneau fermier , j'ai prévu de le faire au berbeuk , mais j'ai envie de faire une marinade
mais je sais pas trop quoi mettre dedans !
des idées ?

ce sera accompagné de ratatouille et de patates cuites dans leur peau au barbeuk aussi !

Merci d'avance

19-07-2013 15:19:51

nanoute75 · 19-07-2013 15:25:46

Coucou,
Un oignon finement haché
Une gousse d'ail finement haché
Du persil ciselé deux ou trois feuilles de menthe ciselé
Une cuillère a soupe de cumin
Une cuillère a soupe de paprika
Une cuillère a cafe de poivre
Du sel ( selon le goût)
Une cuillère a cafe de jus de citron
Une cuillère a cafe de l'harissa ( selon le goût)

nathodisab · 19-07-2013 15:37:51

nanoute75 a écrit :

Coucou,
Un oignon finement haché
Une gousse d'ail finement haché
Du persil ciselé deux ou trois feuilles de menthe ciselé
Une cuillère a soupe de cumin
Une cuillère a soupe de paprika
Une cuillère a cafe de poivre
Du sel ( selon le goût)
Une cuillère a cafe de jus de citron
Une cuillère a cafe de l'harissa ( selon le goût)

miammm, ça à l'odeur de l’Afrique du nord tout ça !!!!
en plus en entrée je fais du taboulé...

question, quand je met mes morceau d'agneau à griller, je laisse de la marinade ou ça risque de prendre un goût amer à la cuisson ?

gasp · 19-07-2013 15:38:43

coucou ma belle

-bière blonde
-huile d'olive
-moutarde ( à l'ancienne pour moi je trouve ça meilleur )
-grains de coriandre pilés
-oignons en rondelles
-ail
-persil
-sel et poivre

Dernière modification par gasp (19-07-2013 15:39:31)

19-07-2013 15:38:43

nanoute75 · 19-07-2013 15:47:08

nathodisab a écrit :

nanoute75 a écrit :
Coucou,
Un oignon finement haché
Une gousse d'ail finement haché
Du persil ciselé deux ou trois feuilles de menthe ciselé
Une cuillère a soupe de cumin
Une cuillère a soupe de paprika
Une cuillère a cafe de poivre
Du sel ( selon le goût)
Une cuillère a cafe de jus de citron
Une cuillère a cafe de l'harissa ( selon le goût)
miammm, ça à l'odeur de l’Afrique du nord tout ça !!!!
en plus en entrée je fais du taboulé...
question, quand je met mes morceau d'agneau à griller, je laisse de la marinade ou ça risque de prendre un goût amer à la cuisson ?

Avant de passer tes morceaux d'agneau a griller, tu les secoue un peu,
Chez moi, la marinade on la jette pas, on la met dans nos pots comme une petite sauce
Mes enfants adoooooorent

virko · 19-07-2013 17:34:15

2 c. à soupe de moutarde

2 c. à soupe de de miel

2 c. a soupe d'huile d'olive

1 gousse d’ail émincée

jus d’un citron

8 feuilles de menthe fraîche

Sel ... poivre

Hum!!!! j'adore !!!dommage que l'ont soit si loin

nathodisab · 22-07-2013 07:30:28

merci, je tenterai les autres une autre fois !
celle de nanoute75 était très bien !

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