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#1 28-12-2009 14:55:52
A l'aide collègues du PACA: Corail d'oursin ?
Bonjour,
Alors voilà mon "souci":
J'ai passé de superbe vacances dans votre région l'été dernier et j'ai ramené un petit pot de corail d'oursin !
J'avais en tête de m'en servir pour le réveillon de nouvel an (afin d'en faire profiter toute ma famille 
)
Je ne connais pas ce produit et je compte sur vos suggestions plutôt pour en faire profiter à l'apéro ou
avec l'entrée 
(j'ai prévu: sole, gambas et noix de saint Jacques).
Merci d'avance pour votre aide
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28-12-2009 14:55:52
#2 31-12-2009 18:51:49
Re : A l'aide collègues du PACA: Corail d'oursin ?
désolée, je n'en ai jamais mangé.
bien que ça vienne du sud, ce n'est pas très répandu comme consommation .
Je cherche l'inspiration et je reviens...
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#3 31-12-2009 18:56:28
- popopilo
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Re : A l'aide collègues du PACA: Corail d'oursin ?
désolée moi non plus, je ne connais pas...
mais j'ai trouvé une suggestion sur internet, que je te retranscrit ici...
"le corail d'oursin se déguste en apéritif ou en entrée froide sur du pain beurré ou des canapés, accompagné de jus de citron et d’échalotes. Vous pouvez également l’associer à vos sauces d’accompagnement de poissons et de crustacés ou à vos soupes de poissons."
j'espère que ça te sera utile...
et bonne soirée!!
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Hier est un souvenir, demain est un mystère, aujourd'hui est un cadeau, c'est pour ça qu'on l'appelle Le Présent.
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