Forums des assistantes maternelles et des parents employeurs

Le problème c'est que c'est un métier qui se passe chez nous, à domicile, et qui consiste à "accueillir chez soi". Il me semble donc logique qu'une attention particulière soit portée là-dessus, et logique que tôt ou tard la question bête et méchante (notre vie est-elle assez confortable pour offrir à l'enfant tout ce dont il a besoin ?) entre en compte.

Ensuite c'est encore une question de frontières entre vie professionnelle et vie privée (décidément, quel leitmotiv dans ce métier... mais c'est logique). Réclamer de but en blanc des fiches de paye, c'est intolérable dans notre culture, ça ne se fait pas. Notez que je n'ai pas d'opinion particulière sur ce "tabou", à titre perso je m'en fiche un peu de parler salaires, mais je crois que si on me RECLAMAIT comme un dû mes fiches de paye dans un contexte où aucune loi ne l'autorise, je dirais également non, par principe.

Il me semble que c'est pas si sorcier en effet d'évaluer le niveau global de sécurité et de confort des lieux, quand on a cet impressionnant pouvoir intrusif de *vérifier la façon dont l'assmat mène sa vie professionnelle*. Les puéricultrices ont le droit de débarquer dans notre maison à l'improviste, c'est bien plus vertigineux et bien plus intrusif que de demander une fiche de paye, et ça devrait suffire. Je comprends et j'approuve que cette règle de vérification existe, mais je pense qu'en demander davantage tient d'une gestion bien maladroite des protocoles d'encadrement.

Coucou Stine, aucun souci, moi je préfère mille fois une personne qui dit des choses un peu brutales mais sur la franchise de laquelle on peut compter. Je n'ai pas du tout pris tes remarques comme des attaques personnelles et je suis toujours partante pour échanger des points de vue, même (surtout) quand on n'est pas d'accord

Bon sinon ayé, la réponse est tombée, comme on s'y attendait ça sera non...

On va donc réfléchir ensemble aux autres options, je pense qu'on s'orientera plutôt vers une garde à domicile (avec une autre nounou que moi parce que pour le coup ça m'arrange pas du tout) en septembre, ça sera un peu moins bien pour le ptit loup mais pas trop mal non plus comme solution, il sera chez lui, gardé par des membres de sa famille avec une garde à domicile en complément... Une bonne façon de faire la transition vers l'accueil chez moi en octobre, tout en douceur

Bonjour,

Ce que je peux en dire c'est que j'ai trouvé ça très difficile d'avoir des informations précises sur la question. On ne pouvait pas me dire quand ça serait, ni me donner une fourchette, on m'a dit que ça serait sur une semaine, finalement c'était sur trois, on m'a dit que ça n'était pas possible d'avoir les dates à l'avance, alors qu'en fait il se trouvait que si, on m'a dit que ça pouvait être reporté si trop de candidats à la fois, bref... J'ai le sentiment qu'il n'y a qu'une seule règle à suivre : patienter et s'adapter Ca peut beaucoup varier d'une région à l'autre ou en fonction du moment (là par ex pas de formation pendant la période estivale donc forcément ça rallonge pas mal...).

Bonjour Stine,

Il y a deux messages bien distincts dans ton post :

- D'une part, "tout travail mérite salaire", "maintien des acquis sociaux", etc. Oui, mais non. Le jour où je pense devoir défendre mes acquis sociaux, t'en fais pas que j'aurai pas besoin d'aide pour trouver les fourches, les torches et le chemin du château. Je n'aurais jamais accepté, par exemple, de renoncer à une partie de mon salaire. Là on parle d'un acte privé, situé en dehors de tout contexte salarial. Me dire que c'est une drôle d'idée de faire des cadeaux à des gens que je connais à peine, pourquoi pas (je rappelle toutefois que j'ai des raisons - tout à fait égoïstes d'ailleurs - de le faire). Mais là... à t'écouter, c'est limite si ça se transforme pas en déviance éthique et politique... Faut pas exagérer, quoi

- "les parents les plus adorables peuvent se montrer versatiles et changeants". Certes. J'ai beau avoir confiance je ne prétends pas être sûre de moi à 300%. Mais ma foi... Au pire... Si un jour ils me dévoilent leur dark side, je leur souhaite bien du plaisir pour affronter le mien ^^ Evidemment, si cela devait arriver, je leur aurais alors fait un cadeau qu'ils ne méritaient pas. So what ? On passera à autre chose. Ca m'est profondément égal de prendre ce "risque" : sur la balance, le plateau d'en face (= j'essaie de me donner toutes les chances d'une première année d'accueil vraiment sympa) pèse infiniment plus lourd.

Hello, je n'ai jamais essayé moi-même mais de ce que j'en sais, le fromage ne fait pas partie des choses que l'on peut faire avec de bons résultats à la maison. Fais ton pain... tes pizzas... tes glaces... tes confitures... mais pour le fromage fais plutôt confiance à ton fromager !

Si tu tiens néanmoins à trouver des recettes, tape par exemple "recettes fromage maison" et l'ami google se fera un plaisir d'aller en dénicher pour toi

Ah oui d'accord, dans ce cas-là effectivement moi aussi je suis "perplexe" voire carrément pessimiste quant à l'avis de la PMI

Et je dis pas que la solution ne présente pas d'inconvénients, ni ne conteste l'intérêt de la formation - je dis juste que vu le contexte (déjà maman de deux enfants dont l'un de l'âge de l'enfant à accueillir, donc je ne suis pas trop "rouillée"... + ça serait plus confortable pour le bébé... + ça serait moins compliqué pour les parents et pour moi... etc.) c'est la solution qui présente le MOINS d'inconvénients pour les parents, leur enfant et moi-même.

"Porte ouverte à tout et n'importe quoi" je n'irais peut-être pas jusque-là, mais je pense en effet que c'est la clef qui nous vaudra un refus. C'est trop "ambigü".

Rebonjour

Alors pour répondre aux questions :

- A l'origine je pensais effectivement pouvoir faire ça "en privé" puisque ça ne rentrait pas dans le cadre de mon agrément d'assmat. Mais j'ai quand même posé la question à la PMI pour être sûre que ça ne posait pas souci, je suis débutante, je ne voulais pas risquer de faire des bêtises par ignorance. Ce sont les réponses de la PMI, et les avis que j'ai lus ici, qui m'ont fait prendre conscience que ce n'était pas parce que c'était "légal" sur papier que c'était "autorisé" par les us & coutumes. En effet on rentre dans un cadre flou, qui flirte dangereusement avec les limites. Comme dit Mammouth, je fais comment si "on" me voit avec ces enfants et qu'"on" raconte que je fais l'accueil avant la formation ? "Ah non madame je vous jure je me fais pas payer" ? Les réponses sur ce forum m'ont confortée dans cette idée. Hors de question de risquer mon agrément (ou même, tout simplement, hors de question de me faire mal voir ou soupçonner de conduite limite). Seule solution : faire les choses de la façon la plus transparente possible et en discuter ouvertement.

- Pour répondre à Mammouth, j'ai l'air très gentille comme ça (et je le suis) mais je suis extrêmement scrupuleuse sur les règles. Si les parents me demandent des "petites faveurs" (tant qu'on reste dans le cadre de la convention) et sont de leur côté un peu souples, pas de souci. En revanche s'ils souhaitent dévier ne serait-ce que d'un millimètre de la réglementation, mensualisation ou autre, ils se heurteront à un mur et ils le savent déjà On s'est rencontré plusieurs fois et ils ont déjà pas mal compris comment je fonctionne : arrangeante, oui, mais très à cheval sur la loi aussi. Et eux fonctionnent de la même façon je pense.

- lulu54 comme dit + haut le plan à l'origine était qu'un parent de la famille garde l'enfant pendant la formation. Maintenant... on va voir !

- 4i oui la solution de confier M. à une autre assmat en septembre est probablement celle qu'on adoptera. Auquel cas la PMI aide la maman à trouver quelqu'un ; quant à moi la nounou actuelle de mon fils aurait une dérogation pour l'accueillir en septembre (ça fait partie des solutions dont on a déjà parlé avec la PMI, ma puer m'a dit que ça ne poserait pas de souci, il suffit que j'en fasse la demande). Concernant le bien-être de l'enfant que je vais accueillir, je suis d'accord avec toi pour dire que bon, c'est pas la fin du monde, et il s'adaptera mais... ça n'est pas comme si ce gosse avait déjà ses habitudes. A la rentrée il sera séparé pour la 1ere fois de ses parents. Paf chez Nounou1. Et paf un mois plus tard chez Nounou2. Je me fais pas de souci pour lui, mais la maman est assez contrariée (et je la comprends, c'est son premier bébé, et sa première séparation d'avec lui, normal qu'elle veuille maximiser les chances que ça se passe au mieux).

- 4i par "perplexe" je ne sais pas si tu veux dire que tu pense que je mens, mais si c'est le cas j'espère que vous me décernerez au moins un Oscar de la comédie, ça en ferait des efforts et des tartines pour... pour... pour quoi, au juste ? Ce n'est pas vous que je dois convaincre, mais la PMI (eux me croient tout à fait mais c'est sans doute parce qu'on s'est rencontré de visu, avec l'écrit c'est sans doute dur de se forger une opinion sur la bonne foi d'une personne).

On n'a pas le droit d'écrire "la b***" ???
(un mot apparemment très très vilain, synonyme de "cuisine")

Bon, ben j'avoue que je ne m'attendais pas à une exigence de correction de langage aussi stricte. J'ose plus trop parler du coup

Pardon pour les autres évidentes grossièretés que j'ai laissées passer, en fait j'étais emm...bêtée de découvrir que j'avais fait des trucs interdits (les liens, les incorrections de langage) et je voulais corriger au plus vite mais j'avais pas trop le temps avec les gosses. Pardon, avec les enfants. Et quand je suis venue vérifier le truc tu étais déjà passée par là.

J'ai cherché sans succès à retrouver un "règlement du forum" pour connaître les autres règles locales en vigueur, j'ai trouvé différents post-its un peu partout mais... un lien récapitulatif serait le bienvenu

(au fait par curiosité, pourquoi l'interdiction des liens ? trop de liens vérolés, virus & co ?)

Non non j'ai pas bossé du tout j'ai juste copié - collé ce que j'avais écrit il y a des années pour des potes, bon ben je supprime tous les liens alors mais c'est dommage parce que sans ça je vois mal comment s'en sortir...

Les gros mots (encore une fois, c'était pour des potes, dans un cercle privé) là je suis désolée mais j'ai pas le temps de relire tous ces gros pavés pour les traquer, d'autant que me connaissant il doit y avoir un put... tous les 2 mots... Si c'est interdit aussi je le ferai au + vite mais genre ce soir après le dodo des enfants, là j'ai plus le temps !

Et je termine avec un dernier copié-collé de l'une de mes recettes préférées en application du reste... Voilà, avec tout ça tu auras de quoi découvrir les bases j'espère

***

[EDIT] c'est un gros thread qui fait peur mais c'est surtout la préparation
du bouillon qui prend de la place. La soupe elle-même c'est souvent facile
à faire (surtout celle-là, spas du vrai phô, c'est vraiment une soupe de
base : prenez un bouillon de base au lieu du vrai qui déchire et c'est
vite réglé).

, en fait le pho c'est pas forcément la recette au boeuf cuit/cru.

Le pho, c'est le terme pour "soupe hanoïenne".

Y'a notamment le pho bo (pho au boeuf) pour lequel qu'on appelle souvent
"pho" tout court . Mais il existe aussi le pho gà
(pho au poulet) et d'autres pho moins traditionnels.

C'est un repas complet : bouillon + viande + légumes + riz ou pâtes de
riz + épices & herbes. Très nourrissant et très digeste (notamment grâce
à la badiane ou anis étoilé), revigorant et fortifiant, c'est l'un des
plats les plus courants : on en consomme toute l'année, quoiqu'un peu plus
en hiver.

LE BOUILLON : c'est la base d'un bon pho, mais je suis à peu près sûre
qu'on peut obtenir des résultats corrects en trichant un peu - j'ai pas
encore essayé. En tout cas se contenter de mettre un cube maggi ou un
cube pho, ça marche pas Mais doit y avoir moyen de biduler des trucs
intermédiaires...

***** ******, pour faire un bouillon on laisse mariner soit une carcasse
de poulet (bouillon de poulet) soit des os + os à moëlle de boeuf (bouillon
de boeuf, bravo). Voilà la recette du super bouillon ,
à adapter en fonction du temps que vous avez concrètement...

1) On recouvre la viande d'eau, on porte à ébullition, on baisse le feu
à limite de l'ébullition.
2) On ajoute un gros oignon grillé et des morceaux de gingembre grillés
(ça c'est la base, ensuite ******** *****: on peut rajouter de la coriandre
- qu'on mettra de toute façon à la fin dans les bols - des graines de sésame
grillées, des légumes, du basilic... à faire à vue de pif en fonction de
la recette finale ; dans le doute, on se contente de l'oignon + gingembre).

3) On laisse mijoter tranquille, une heure grand minimum, trois dans l'idéal.

4) On ajoute de la badiane (anis étoilé), environ 6-8 grains pour 4 litres
de bouillon, 3-4 clous de girofle, 1 bon morceau de cannelle (comme deux
petits doigts).
5) On laisse cuire le tout, toujours à limite de l'ébullition, pendant
une heure.
6) On laisse complètement refroidir le bouilllon (étape indispensable d'après
les CONNAISSEURS).
7) On porte à nouveau à ébullition.
8) On filtre tout ça et c'est prêt.

Notez que :
- il faut écumer régulièrement le bouillon
- il faut lui ajouter de l'eau au fur et à mesure qu'elle s'évapore
- dans le cas du bouillon de boeuf notamment, il est conseillé de le faire
la veille pour pouvoir le dégraisser un peu (quoique dans la tradition,
c'est au goût de chacun ! les marchands de pho servent les clients qui
aiment le bouillon gras avec le liquide du dessus, ceux qui aiment le bouillon
maigre avec le bas de la marmite...)
- le bouillon se conserve très bien (non j'ai pas de chiffres, je sais
pas si ça veut dire "3 jours" ou "3 semaines" )
- selon la viande qu'on va faire avec ce bouillon, on peut très bien la
mettre en cours de cuisson pour gagner du temps : par ex si c'est une pièce
de boeuf très longue à cuire (genre le plat de côtes ou la joue) on peut
l'ajouter dès le début et vérifier régulièrement la cuisson... Un poulet,
on le mettra plutôt vers la fin... En tout cas pas la peine d'attendre
que le bouillon soit prêt pour cuisiner la viande dedans !

***

Et hop application pratique : un petit cousin du pho : le chao gà (que
j'ai testé hier, jvous filerai la recette du vrai pho quand je l'aurai
expérimentée !). Une soupe au poulet quoi !

Ingrédients :
- 60 grammes de riz thaï parfumé (au pire du riz thaï t****** a***, mais
bon... )
- 1 petit poulet fermier
- 3-4 litres de bouillon
- 2 cuillères à café de nuoc mam (plus que ça si c'est du faux nuoc mam)

Pour la présentation :
- 1 morceau de gingembre frais coupé en très fines petites lanières
- 2 petits oignons verts, sinon 1/2 oignon rouge, au pire 1/2 oignon jaune

- de la coriandre coupée (aux ciseaux) en petits morceaux

Si vous préparez exeuprès un bouillon pour, laissez-y cuire votre poulet,
sinon plongez le poulet dans le bouillon, portez à ébullition et laissez
cuire. Comptez environ 40mn pour cuire un petit poulet, vous pouvez extraire
le blanc (qui cuit plus vite) et commencer à le couper en lanières pendant
que vous laissez cuire encore le reste, ça vous fera gagner du temps...

- Retirez tout le poulet, lavez le riz et mettez-le dans le bouillon, vérifiez
sa cuisson à partir de 10mn si c'est du "faux" riz thaï, à partir d'1/4
d'h si c'est du vrai. Pendant ce temps dépiautez votre poulet intégralement
en fines lanières de viande.
- Quand le riz est presque cuit, rajoutez le poulet pour qu'il ait le temps
de bien se réchauffer
- Préparez la garniture : petits oignons verts coupés très fin, gingembre
coupé en lanières, coriandre
- Y'a plus qu'à servir : la soupe au poulet dans les bols, on parsème de
garniture + on propose un bol de garniture pour pouvoir en rajouter au
fil du bol + nuoc mam (pur) à table pour saler.
- C'est pas traditionnel (normalement on boit rien ou alors du canh à table)
mais j'aime bien servir du thé en boisson.